TARİFLER ve HERŞEY

ARŞİVLER

Vişneli, Şeftalili Kek

Biri Ekşi, diğeri tatlı

Biri küçücük, diğeri onun 10 katı

İkisi de çekirdekli, idrar söktürücü, sindirimi ve hazmı kolaylaştırıcı

Biri A,B, C diğeri A, C ve E vitaminleri deposu

Öyle veya böyle ikisi de inanılmaz yararlı ve lezzet açısından birbirlerinin ruh ikizi

İşte Şeftali ile vişne’nin mükemmel uyumu

IMG_2698

Bu tarife Karaburun‘da değişik bir şeyler bulmaya çalışırken diplomatickitchen sitesinde rastladım. Nena’nın vişneli Hırvat keki. Ben Şeftalili bir şeyler yapmayı planlıyordum ama vişneyi görünce neden ikisi beraber olmasın diye düşündüm. Daha önce vişne ile kayısıyı beraber kullanmıştım. Ama bu gerçekten de harika oldu. Şeftali pişerken yumuşayıp keke hafif nem ve tatlılık katarken vişne de ekşiliği ile şeftalinin tadını öyle bir dengeledi ki yemeye doyamadık.

Buyrun tarifi

Yuvarlak kelepçeli kek kalıbınızı yağlayın ve tabanına yağlı kağıt döşeyin. Fırını 175 derecede ısıtın

Malzemeler:

  • 1 cup/bardak yoğurt
  • 2 cups/bardak un
  • 1 – 1/2 cup/bardak şeker
  • 1/2 cup/bardak sıvı yağ (ben zeytinyağ ile yaptım çok güzel oldu)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 4 yumurta beyazı ayrılmış
  • 1 büyük orta yumuşaklıkta şeftali, kabuğu soyulmuş ve dilimlenmiş
  • 250-300 gr çekirdekleri çıkarılmış vişne
  • üzeri için Tarçın + pudra şekeri (bunu ben ilave ettim tavsiye ederim)

Yapılışı:

- Kuru malzemeyi eleyin.

- Başka bir kapta yumurta sarılarıyla şekeri yumurtanın rengi altın sarısı oluncaya kadar mikserle yaklaşık 5dk çırpın

- yoğurdu ilave edip çırpmaya devam edin, vanilyayı ve ardından sıvı yağı ilave ederek çırpın.

- Kuru malzemeyi de ekleyip un malzemeye karışıp kaybolana kadar karıştırın, unutmayın kek yaparken un koyduktan sonra çok fazla karıştırırsanız kekin kabarmasına engel olursunuz.

- Yumurta beyazlarını mikserle kar gibi oluncaya kadar çırpın ve karışıma ilave edip spatula ile katlayarak karıştırın.

- Karışımı kalıba döküp önce fırında 5dk pişirin. Sonra fırının kapağını açıp kalıbı öne doğru çekerek üzerine şeftali ve vişneleri dökün. Kalıbı geri itin ve 30 dk daha (kürdanı soktuğunuzda kuru çıkmalı) pişirin.

IMG_2702

- Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri ve tarçın serperek servis yapın. Arzu ederseniz yanına dondurma da koyabilirsiniz.

IMG_2706

By courtesy of diplomatickitchen

Ingredients:

  • 1 cup of plain Yoghurt
  • 2 cups of Flour
  • 1 and 1/2 cups of White Sugar
  • 1/2 cup of Vegetable Oil
  • 2 and 1/2 teaspoons of Baking Powder
  • 1 package of Vanilla Sugar or 1 teaspoon of Vanilla
  • 4 Eggs, separated
  • a 15-ounce can of Sour Cherries, drained or a 350-gram can of Sour Cherries, drained:  Can sizes vary from country to country.  The measure of cherries doesn’t have to be exact–about 1 cup is sufficient.
  • a little Butter and Flour for preparing the cake pan

1.  Butter and flour the cake pan and line it with parchment paper.  Preheat the oven to 400 F.

2.  Mix the dry ingredients together in one bowl.

3.  Beat the egg yolks and sugar together in a second bowl.

4.  Add the yoghurt to the egg and sugar and beat some more.

5.  After the yoghurt is mixed in, add the oil and vanilla and beat again.

6.  Stir in the dry ingredients

7.  Beat the egg whites until they hold peaks and stay where they are when the bowl is turned upside down.

8.  Fold the egg whites into the batter and pour the batter into the pan.

9. Bake the cake for 5 minutes in the 400 F. oven.  At the end of 5 minutes, carefully slide the cake out on the oven rack.  Don’t remove it from the rack.  Place the cherries around on the surface of the cake and slide it back into the oven.  Bake it for 30 minutes more.  (Putting the fruit on the cake as it sits on the oven rack is a way of keeping the rising batter from sinking.

10.  Cool the cake in the pan.


netlioo.com/register/paylas-kazan